Вегетарианская диета давно известна способностью снизить риск рака
Наверняка вы слышали о том, что отказ от мяса позволяет снизить риск развития рака. Но насколько это утверждение соответствует действительности? И если это действительно так, насколько эффективно растительная диета способна защитить организм от онкологических заболеваний? Недавнее масштабное исследование, охватившее почти 80 тысяч участников, дало ответы на эти вопросы и добавило новые аргументы в пользу отказа от мяса.
Содержание статьи
Насколько растительная диета эффективна
Команда ученых из Университета Лома Линда (США) проанализировала данные 79 468 последователей Церкви адвентистов седьмого дня в США и Канаде. Участники в начале исследования не имели онкологических заболеваний, а наблюдение за их состоянием здоровья велось с 2002 по 2015 годы.
Результаты оказались впечатляющими. У людей, которые питались только растительной пищей, риск рака желудка был на 45 % ниже, чем у тех, кто ел мясо. Вероятность развития лимфом у них была снижена на четверть, а общий риск всех видов рака на 12 % меньше.
Вегетарианская диета на 45% защищает риск рака желудка
Особенно заметное снижение риска наблюдалось именно для заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это объяснимо, так как органы пищеварительной системы напрямую контактируют с продуктами питания и продуктами их распада в процессе пищеварения, а также другими производными метаболитами, которые вырабатываются в результате деятельности кишечных бактерий
Почему растительная диета может защищать организм от рака
Ученые отмечают, что переработанное мясо давно признано фактором риска некоторых видов рака, особенно желудка и кишечника. При этом высокое потребление овощей, фруктов (особенно цитрусовых), а также умеренное употребление рыбы и нежирных продуктов способно оказывать защитный эффект.
Растительная диета обеспечивает организм клетчаткой, антиоксидантами и фитохимическими соединениями, которые помогают уменьшать воспаление и нейтрализовать вредные соединения, образующиеся в процессе пищеварения. Однако, следует учитывать, что вегетарианцы обычно не только отказываются от мяса, но и в целом ведут более здоровый образ жизни, например, больше занимаются спортом, реже курят и потребляют спиртные напитки.
Почему не всем стоит переходить на растительную диету
Следует учитывать, что вегетарианское питание при неправильном подходе может приводить к дефициту важных питательных веществ — витамина B12, железа, цинка, омега-3 жирных кислот. Это особенно актуально для людей, живущих в регионах с ограниченным доступом к качественным продуктам. Поэтому некоторые ученые являются противниками отказа от мяса.
Ученые обращают внимание на то, что питание должно быть полноценным, даже если из него исключено мясо
Еще один важный момент — вегетарианство подходит не всем. Людям с определенными заболеваниями ЖКТ, аллергиями или непереносимостью некоторых растительных продуктов может быть сложно полностью отказаться от животного белка. Поэтому к любой диете, в том числе и вегетарианской, необходимо подходить грамотно. Желательно, предварительно проконсультироваться со специалистом и лечащим врачом, при наличии хронических заболеваний. Возможно, в некоторых случаях стоит обратить внимание на средиземноморскую диету.
Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия!
Подводя итоги, можно с уверенностью говорить, что вегетарианская диета действительно связана с заметным снижением риска некоторых видов рака, особенно желудка и лимфом. Однако это не абсолютная защита и не универсальное решение. Ключевой вывод, который делают ученые — важно не столько полностью отказаться от животной пищи, сколько увеличить долю овощей, фруктов и цельных растительных продуктов в рационе. А для максимальной пользы питание должно быть разнообразным, сбалансированным и подкрепляться другими здоровыми привычками — физической активностью, отказом от курения и умеренным отношением к алкоголю.
